ΤΟ ΠΑΝΟΡΑΜΑ ΣΤΗ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ
Πολιτιστική Εταιρεία Πανόραμα και Αρχείο apan.gr
Ο διατροφικός κόσμος του Βυζαντίου
Από τον Απίκιο, τις συνταγές και τις σάλτσες του,
στον διαιτολόγο Ιερόφιλο τον Σοφιστή
και από το έτνος στα φάβατα ή «...πώς οφείλει διαιτάσθαι άνθρωπος...»
Δύο δίωρες απογευματινές διαλέξεις τον Ιανουάριο του 2017
Κυριακή 22 και 29/1, ώρα 6.30-9.00
Ομιλητής ο Μιχάλης Ζευγουλάς,
μελετητής του διατροφικού πολιτισμού της Μεσογείου
Ένα γευστικό ταξίδι στο στομάχι μιας μεγάλης αυτοκρατορίας, στους αγρούς και τα περιβόλιά της, τους ψαρότοπους και τις ιχθυόσκαλες, τα βουστάσια, τις σιταποθήκες, τα κελάρια και τα μαγειρεία της. Ένα ταξίδι, χωρίς πολεμικές ιαχές κι αναμετρήσεις, σε φούρνους, αγορές και μοναστηριακά τραπέζια, σε βασιλικές συνεστιάσεις και λαϊκά καπηλειά, σε δημόσιους χώρους με πλανόδιους πωλητές εδεσμάτων, σε πλούσιους οίκους και σε ταπεινά νοικοκυριά της πρωτεύουσας, των πόλεων και της υπαίθρου. Ελάτε να κάνουμε μαζί μια πρώτη περιήγηση με το εισαγωγικό κείμενο που δημοσιεύουμε εδώ (στο pdf), όπου θα βρείτε και βασική βιβλιογραφία για το θέμα.
Για τους κύκλους των πανοραμικών διαλέξεων στη Θεσσαλονίκη
Οργανωτική και γραμματειακή υποστήριξη: Εύα Βόγια, VOYA Travel Βενιζέλου 1
Τηλέφωνα: 2310-272.830 και 277.132 E-mail: eva@voyatravel.gr
Πολιτιστική Εταιρεία Πανόραμα, Αθήνα, τηλ: 210-72.19.825 E-mail: info@apan.gr
